2
vots
Votar

Cebes farcides de tonyina

Categoria:
Dificultat: Mitjana

Ingredients

  • Cebes mitjanes
  • Sàlvia
  • Tonyina bona del nord, de llauna
  • Ou cuit molt ben picat
  • Julivert
  • Pebrot verd i roig

Elaboració

S’enretiren les primeres capes de les cebes i es buiden de dins, guardant-ho, deixant-les el més transparent possible.
Es posen en aigua bullint per escaldar-les i que perdin l’acidesa.
Després les fregim en oli temperat -no molt calent- i a foc molt suau.
Es deixen escórrer molt bé i les farcirem amb la salsa següent.

Salsa:

La farem amb la ceba que hem buidat, pebrot roig i verd, la tonyina i l’ou molt ben picat amb julivert, passat tot per la picadora i unes gotetes de vermut.
Ho posarem al foc a reduir fins que perdi l’acidesa, després ho deixarem reduir unes 3 hores més abans de farcir les cebes.

Notes

Si ho si es prefereix, podeu substituir la tonyina per carn.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

170 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: