Ànec amb figues

Categoria:
Tipus de plat:
Estació:
Dificultat: Mitjana

Ingredients

  • 2 ánecs d'1'5 kg aprox
  • 50 cls oli
  • 2 cebes
  • 1 pastanaga
  • 1 cabeça d'alls
  • 3 o 4 tomaquets madures
  • 1 copa de vi negre
  • Figues seques (3 o 4 per persona)
  • 1/4 l d'aigua sal

Elaboració

Poseu les figues en remull i feu a trossos els ànecs. En una cassola
de terra amb una mica d'oli, no molt, daureu els ánecs i les cebes.
Quan estigui daurat, afegiu la copa de vi negre, les carlotes tallades
petites, les tomates, els alls i l'aigua. Deixeu una estoneta al foc
i en una paella a part passeu les figues que estan a remull per farina
i les fregiu. Un cop freigides, afeguiu-les a la cassola.
Deixeu-lo al foc fins que estigui cuit. Rectifiqueu de sal

1h 30min


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1587 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!