Pebrots farcits

Fer un sofregit en una cassola i cadascú ja tè la seva fórmula.
Quan estigui a punt, hi tirarem la carn previanent picada (a la botiga o a casa).
Deixarem que es vagi fent, i quan ja gairebé estigui hi barrejarem els espinacs,(ja descongelats), les panses i els pinyons, i farem un remenat de poca estona per acabar de fer la carn.
En una plata de forn, hi possarem els pebrots drets, que previament haurem escapçat per treure les llavors, i tot seguit els anirem farcin fins a dalt.
Els possarem al forn previament escalfat, i que es facin per sota, (la safata a baix de tot).
Quant ja estigin una mica tous, hi posarem el formatge i a mitja alçada els gratinarem.
La safata, de la mida justa, per que un pebrot aguanti l'altre i no es tombin.
Es convenient fer uns forats petits a la base dels pebrots, per que suin.