Receptes.cat

En un bol poseu les dues xocolates trocejades i la mantega a bocins. Poseu una olla amb tres dits d'aigua al foc, quan bulli, afluixeu el foc al mínim i col.loqueu-hi el bol damunt perquè es fonguin els ingredients. Deixeu temperar. Hi ha qui ho fa amb el microones però a mi m'agrada més fer-ho així per evitar que es pugui cremar la xocolata.
Unteu el motlle amb mantega, enfarineu i retireu-ne l'excés. Reserveu.
Passeu la farina i el llevat per un sedàs. Reserveu.
A un altre bol poseu els ous i el sucre; bateu-los amb la màquina de varetes fins aconseguir una massa ben esponjada, aproximadament 6 minuts.
Aboqueu la barreja de xocolates i mantega (que no estigui calenta) a dins l'emulsió dels ous batuts; lentament i remenant amb suavitat.
Aneu incorporant la farina i el llevat amb moviments suaus i envoltants fins integrar tots els ingredients.
Aboqueu la massa dintre del motlle.
Enforneu a 180º C durant uns 30 o 35 minuts.
Desmotlleu en calent. Quan sigui fred, cobriu amb sucre glas.