Pomes al forn

Submergir les pomes en aigua abundant per deixar-les ben nètes.
Tallar la part superior i reservar-la per poder-les tornar a tapar.
Treure el cor amb l'ajuda d'un llevacors.
Amb un ganivet de punta ben fina tallar la pell per el contorn de la seva circumferència.
Disposar les pomes en una safata de forn i ruixar-les amb el brandi.
Repartir una culleradeta de confitura a l'interior de cada poma i tornar a tapar amb la part que tenim reservada.
Afegir una mica d'aigua mineral sobre la superfície de la safata perquè quedi coberta una alçada de mig centímetre.
Introduir al forn calent i coure durant una hora a 180º C (orientatiu)
Servir tèbies i banyades amb el suc de la seva cocció.