Kartoffel-Porree-Suppe
Categoria:
Llegums i verdures
Típica de: 
Suïssa
Estació: 
primavera 
tardor
Dificultat: Expert
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Ingredients
- 500 g Kartoffeln
- Salz
- 250 g Porree
- 20 g Butter
- 400 ml Brühe ( instant )
- Pfeffer aus der Mühle
- Muskat ( frisch gerieben )
- Currypulver
- 1 Bund Glatte Petersilie, gehackt
- 400 g Frischkäse
4 racions
Elaboració
Kartoffeln schälen, waschen, grob würfeln und in Salzwasser garen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. in Butaris andünsten, mit Brühe auffüllen, aufkochen und 15 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Die Hälfte der Kartoffeln pürieren und zusammen mit den Kartoffelwürfeln in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Curry abschmecken. Petersilie zufügen und den Frischkäse in der Suppe schmelzen lassen.
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