Zitronen-Chicorée-Pasta
Categoria:
Arrossos i pastes
Tipus de plat: Pasta
Típica de: 
Suïssa
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
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Ingredients
- 400 g breite Nudeln
- 600 g Schweizer Chicorée, in Streifen geschnitten
- ½ Zitrone, Schale in feine Streifen geschnitten, in 2 KL Zitronensaft einweichen
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- Kochbutter
- 2 KL brauner Zucker
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 150 g geriebener, harter Sprinz
- Kleine Chicorée-Blätter für die Dekoration
4 racions
Elaboració
Die Nudeln in gesalzenem Wasser al dente kochen, mit 1 dl Kochwasser warmstellen.
Chicoréestreifen, Zitronenstreifen, Saft und Knoblauch in Butter kurz anbraten.
Zucker hinzufügen, kurz weiterbraten und fertig würzen.
Die Nudeln aus dem Kochwasser nehmen und mit dem Chicorée mischen. Käse darüber streuen und mit kleinen Chicorée-Blättern verzieren.
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