Pilz-Toast

Categoria: Altres
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

Sauce:

wenig Bratbutter
150 g Schinkenwürfeli
500 g Champignons, in ca. 5 mm dicken Scheiben
1 1/2 EL Zitronensaft
2 dl Saucen-Halbrahm
1 dl Gemüsebouillon
3/4 TL Salz
wenig Pfeffer
8 Scheiben Nussbrot
1/2 Bund glattblättrige Petersilie, grob geschnitten

4 racions

Elaboració

Sauce:

Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Schinkenwürfeli goldbraun braten, herausnehmen. Pilze in derselben Pfanne anbraten, Zitronensaft, Saucen-Halbrahm und Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Offen bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. köcheln, bis die Sauce sämig ist. Schinkenwürfeli beigeben, Sauce
würzen.
Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Rösten: ca. 6 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
Brotscheiben auf Platte anrichten, Champignonsauce darauf verteilen, mit Petersilie garnieren.

Per Joan Corminas

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