Tomaten tapenade

Categoria: Salses
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

Für ein Glas mit 250 ml Inhalt
150 g Dürrtomaten aus dem Öl
40 g grüne Oliven, ohne Stein
10 g Kapern
30 g Zwiebeln fein gehakt
1 Knoblauchzehe gehakt
5 Basilikumblätter
50 g Pinienkerne
3 EL “Tomaten Öl“
Pfeffer

1 racions

Elaboració

Tomaten in ein Sieb geben, abtropfen lassen und dabei das Öl auffangen.
Tomaten, Oliven und Kapern fein hacken und in eine Schüssel geben.
Basilikum fein schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
Knoblauch und Zwiebel zufügen und alles gut mischen.
Pinienkerne in Mörser zerstossen und zusammen mit etwas vom angefangenen “Tomaten Öl“ unten die Masse mischen.
Mit Pfeffer abschmecken und ein Glas füllen.

Notes

Damit die Tapenade 1 bis 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, möglichst ohne Lufteinschlüsse einfüllen, Oberfläche flach streichen und mit etwas Olivenöl bedecken.

Per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta