Lamm mit Kichererbsen und Süsskartoffeln

Categoria: Carns
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

200 g getrocknete Kichererbsen
800 g Lammhuft
4 EL Tikka Masala Paste aus dem Asia-Shop
3 EL Joghurt nature
25 g Ingwer
1 Zwiebel
1 Zimtstange
2 EL Rapsöl
400 g gehackte geschälte Tomaten aus der Dose
0,5 dl Wasser
1½ TL Salz
600 g Süsskartoffeln
½ Bund Koriander

4 racions

Elaboració

Am Vortag Kichererbsen in reichlich kaltes Wasser geben, über Nacht ziehen lassen. Fleisch in Würfel à 3 cm schneiden. Tikka Masala Paste und Joghurt verrühren. Mit dem Fleisch mischen und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Am Zubereitungstag Kichererbsen abgiessen und abtropfen lassen. Ingwer und Zwiebel hacken. Beides mit Zimt im Öl andünsten. Fleisch beigeben und kurz mitdünsten. Kichererbsen, Tomaten, Wasser und Salz beigeben. Zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren lassen. Inzwischen Süsskartoffeln in Würfel à 2.5 cm schneiden. Süsskartoffeln beigeben und weitere ca. 30 Minuten fertigschmoren. Koriander darüberzupfen und servieren.

Per Joan Corminas

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