Kürbiskern-Käsekugeln
Categoria:
Ous i làctics
Típica de: 
Suïssa
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
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Ingredients
- 3 EL Kürbiskerne
- 150 g Blattspinat (ohne Stiele)
- 150 g Cashew-Nüsse
- 40 g Pinienkerne (oder Würz-Hefeflocken)
- 100 g Schafkäse oder Parmesan
- ½ TL Salz, jodiert
- 2 Knoblauchzehe
- 2 TL Limettensaft, frisch gepresst
4 racions
Elaboració
Die Kürbiskerne grob mahlen und auf einen flachen Teller geben.
Die übrigen Zutaten mit dem Pürierstab zu einer Masse pürieren. Aus der klebrigen Masse 4 gleich große Kugeln formen und in den gemahlenen Kürbiskernen wenden.
Bis zum Verzehr mit Frischhaltefolie luftdicht abdecken, damit die Käsekugeln nicht oxidieren und braun werden.
Im Kühlschrank sind sie mindestens 4–5 Tage haltbar.
Mit Brot zu einem Salat oder zum Brunch servieren.
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