Orangenflan

Backofen auf 150 °C vorheizen.
Orangenschale fein abreiben, Saft auspressen.
Schale und Saft mit Creme, Eiern, Zucker und Vanillepaste pürieren.
Förmchen in eine Gratinform stellen.
Masse in die Förmchen verteilen.
Gratinform bis ca. 1 cm unter den Rand der Förmchen mit heissem Wasser füllen.
Flans in der Ofenmitte ca. 1 Stunde pochieren, herausnehmen und auskühlen lassen.
Ca. 2 Stunden kühl stellen.
Passionsfrüchte halbieren.
Fruchtfleisch auf den Flans verteilen.