Reis-Champignon-Pfanne

Den Reis wie gewohnt kochen.
Die Champignon putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Champignons, Knoblauch und Frühlingszwiebel darin andünsten.
Mit der Sahne ablöschen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Den Reis unter die Champignons heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Mozzarella darunter heben und kurz ziehen lassen.