Kürbis-rindfleisch-lasagne

Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

1 ofenfeste Form von 36×26 cm
Alufolie zum Bedecken
Butter für die Form

Sauce:

500 g Rindfleischgeschnetzeltes
Bratbutter oder Bratcrème
1 ½ EL Mehl
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
50 g Knollensellerie, gerüstet, an der Bircherraffel gerieben
2 EL Tomatenpüree
3 dl Fleischbouillon
Salz, Pfeffer, Paprika
3 dl Saucenhalbrahm
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
250-300 g Lasagneblätter
550 g Kürbisfleisch, fein gehobelt
125 g Gruyère AOC, gerieben
60 g Sbrinz AOC, gerieben

4 racions

Elaboració

Sauce:
Fleisch in 2 Portionen in heisser Bratbutter anbraten. Gegen Schluss mit je ¾ EL Mehl bestäuben, anrösten, herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Sellerie in wenig Bratbutter andämpfen. Tomatenpüree dazugeben, kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen, Fleisch dazugeben, aufkochen, würzen. Zugedeckt 10 Minuten köcheln.
Saucenhalbrahm würzen.
Fleischsauce, Rahm, Lasagneblätter, Kürbis und Gruyère lagenweise in die vorbereitete Form schichten. Mit Rahm beginnen und abschliessen. Sbrinz darüberstreuen. Form mit Alufolie bedecken.
Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 25 Minuten backen. Ofenhitze auf 230°C erhöhen, Alufolie entfernen. Lasagne 20-25 Minuten überbacken.

Per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta