Gefüllte Kartoffeln Schweizer Art

Categoria: Llegums i verdures
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Dieta: vegetariana
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

16 mittelgroße Kartoffeln (am besten festkochende),
Salz,
450 g junger und alter Gruyère Käse oder anderen Käse, wem Gruyère zu würzig ist,
Schwarzen Pfeffer frisch gemahlen,
16 Scheiben Bacon,
16 kleine frische Lorbeerblätter (kann man aber auch weglassen),
Butter für die Form,
225 ml Brühe

4 racions

Elaboració

Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser vorkochen.
Von der oberen Seite der Kartoffeln ca. 1/4 abschneiden. Das Fruchtfleisch mit einem Melonenausstecher oder ähnlichem aushöhlen, dabei einen Rand von ca. 5mm stehen lassen. Den Käse würfeln in je Sorte einen Würfel in die Kartoffeln legen. Je ein Lorbeerblatt darauflegen, den Deckel auflegen und mit dem Bacon umwickeln. Mit der "Naht" nach unten in eine gebutterte Auflaufform legen, salzen, pfeffern, Brühe angießen und bei 200°C (390°F) ca. 15 - 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Per Joan Corminas

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