Frühlingstortilla mit Bergkäse
Categoria:
Altres
Recepta per forn
Típica de: 
Suïssa
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
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Ingredients
- 4 ofenfeste Portionenformen
- Butter für die Formen
- 1 Zwiebel, in Streifen
- Butter zum Dämpfen
- Ca. 600 gemischtes Gemüse, z.B. Rüebli, Radieschen und Chinakohl, gerüstet, in Scheiben
- 6 Eier
- ½ dl Milch
- ½ dl Rahm
- 100 g Bergkäse im Kräutermantel, z.B. Gstaader Bergkäse, gerieben
- Salz, Pfeffer
- 1-2 TL Nussöl
- Fleur de Sel, Pfeffer
- Majoran und Thymian zum Garnieren
4 racions
Elaboració
Zwiebel in der Butter andampfen. Gemüse mitdämpfen, in die ausgebutterten Formen verteilen.
Eier mit Milch und Rahm verrühren, Käse daruntermischen, würzen, über das Gemüse giessen. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Formen herausnehmen, mit Öl beträufeln, würzen, garnieren.
Dazu passen kleine Gschwellti oder ein gemischter Salat.
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