Hackfleischgratin mit Spinat und Kartoffeln

Categoria: Carns
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

Butter für die Form
1 Zwiebel
1 grosse Karotte
1 EL Öl
500 g Rindshackfleisch
1 EL Tomatenpüree
3 dl Bratensauce oder Rindsbouillon
Salz
Pfeffer
500 g tiefgekühlter Spinat, aufgetaut
180 g Saurer Halb Rahm
1 EL Maisstärke
400 g festkochende Kartoffeln
50 g Greyerzer
1 EL Butter

4 racions

Elaboració

Eine ofenfeste Form mit Butter auspinseln.
Zwiebel hacken.
Karotte in Würfelchen schneiden.
Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen, Zwiebel und Karotte darin bei mittlerer Hitze andünsten.
Fleisch dazugeben, bei grosser Hitze ca. 5 Minuten braten. Tomatenpüree dazugeben, kurz mitdünsten.
Bratensauce dazugeben. Hackfleisch köcheln lassen, bis fast alle Flüssigkeit verdunstet ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
In die vorbereitete Form verteilen.
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Spinat gut ausdrücken.
Mit Halbrahm und Stärke mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Hackfleisch verteilen.
Kartoffeln dünn hobeln. Ziegelartig auf dem Spinat anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Greyerzer darüberreiben.
Butter in Flocken darüber verteilen.
Gratin in der oberen Ofenhälfte ca. 30 Minuten backen.
Dazu passt Salat.