Panna Cotta mit heißem Espresso

Sahne mit dem Vanillezucker und dem Abrieb einer halben Zitrone erhitzen und 10 Minuten köcheln lassen.
Blatt Gelatine oder gekörnte Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen und in der Vanillesahne auflösen.
Panna Cotta in kalt ausgespülten Gläsern oder Tassen füllen und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank geben.
Sahne zum verzieren mit Sahnesteif steif schlagen. Dazu Sahne 30 Sekundnen anschlagen, Sahnesteif zufügen und fertig schlagen.
Das Panna Cotto mit einem großem Sahnetupfen verzieren.
Einen starken Espresso kochen und kurz vor dem servieren das Panna Cotta übergießen.