Urner Chabis und Schaffleisch (Rezept von Urner Bäuerinnen)

Categoria:
Típica de: Suïssa
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 800-1000 g Schafvoressen
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 2 EL Fett
  • 2 Zwiebeln
  • 1 besteckte Zwiebel (Lorbeerblatt und Nelken)
  • 1 kg Kabis
  • 3 Rüebli
  • 5 dl Fleisch- oder Gemüsebouillon
  • 700 g Kartoffeln

4 racions

Elaboració

Fleisch (es kann auch Schweinefleisch auf gleiche Art zubereitet werden) mit Salz und Pfeffer würzen und in heissem Fett im Bräter anbraten.
Fleisch herausnehmen und warm stellen.
Im Bratgenfond die grob geschnittenen Zwiebeln und die besteckte Zwiebel goldgelb dünsten.
In Streifen geschnittenen Chabis und die halbierten Rüebli dazugeben und unter ständigem Wenden leicht anrösten.
Mit Bouillon ablöschen und zugedeckt köcheln lassen, bis der Kabis zusammenfällt.
Dann das Fleisch beigeben und zugedeckt eine Stunde lang köcheln lassen.
Wenn notwendig etwas Bouillon nachgiessen.
Geschälte halbierte Kartoffeln auf das Fleisch legen, leicht salzen und zugedeckt weiter köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind (ca. 30 Minuten).


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

2680 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

2 comentaris:

Kro Kolomina diu:
Hola Joan C,
aquesta recepta només és per privilegiats oi?
salut!
Joan Corminas diu:
Hola Kro Kolomina...... tu pots ser una d'elles,o un d'ells, si t'interessa te la tradueixo, fa uns dies ja vaig contestar a un altre company, i això és vigent per a tots, si teniu interès amb alguna recepta la tradueixo, però per a totes em suposa molta feina i no tinc tant de temps lliure, això ho dic perquè per mi ja em suposa un bon temps per escriure en català.
Rep una forta abraçada
Joan.c

Afegir comentari
 

Receptes destacades de maig:

Crema de pastanaga
Crema de pastanaga
Sopes i cremes
Cookies de xocolata
Cookies de xocolata
Postres i dolços
Carxofes amb gambes
Carxofes amb gambes
Llegums i verdures
Saltejat de pèsols i sepia
Saltejat de pèsols i sepia
Peixos i mariscos
Ous al plat
Ous al plat
Ous i làctics
Carbonada flamande
Carbonada flamande
Carns Estofat
Orquestres
Orquestres
Amanides i plats freds Aperitiu
Filets de lluç a l'anglesa
Filets de lluç a l'anglesa
Peixos i mariscos Fritada

Veure receptes de maig i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: