Dreikönigskuchen

Categoria: Postres i dolços
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

500 g Mehl
3 EL Zucker
0.5 Würfel Hefe (ca. 20 g),
60 g Butter, in Stücken, weich
1 unbehandelte Zitrone, nur 1/2 abgeriebene Schale
4 EL Sultaninen
3 dl Milch, lauwarm
1 Ei, verklopft
1 EL Hagelzucker oder Mandelblättchen
König oder 1 Mandel/Kaffeebohne

6 racions

Elaboració

Mehl, Salz, Zucker und zerbröckelte Hefe in eine Schüssel geben und vermischen, Butter, Zitronenabrieb, Sultaninen und Milch beigeben, alles ca 10 Minuten lang zu einem glatten Teig kneten, Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca zwei Stunden aufs doppelte aufgehen lassen, aus dem Teig acht gleichgrosse Teigkugeln und eine grosse Kugel für die Mitte formen, nicht vergessen einen (oder mehrere) König(e) im Kuchen zu verstecken, Teigkugeln auf einem Backblech blumenförmig anordnen, nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen, Kuchen mit Ei bestreichen
Backen
Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Kuchen auf ein Gitter schieben, auskühlen.

Per Joan Corminas

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