Lasagne mit Sauerkraut

Categoria: Arrossos i pastes
Tipus de plat: Lasanya
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

Gratin Form von ca. 32x22 cm
400 g Hackfleisch
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
Rapsöl zum Anbraten
500 g gekochtes Sauerkraut, abgetropft
1 kleine Dose gehackte Tomaten
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
2 EL Butter
2 EL Mehl
2 dl Milch
2 dl Voll Rahm
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
250 g Lasagne Blätter
100 g Sbrinz oder Gruyère AOP, gerieben

4 racions

Elaboració

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Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, Hackfleisch dazugeben, anbraten und würzen. Gehackte Tomaten und Sauerkraut dazugeben, einige Minuten köcheln lassen.
Für die Béchamel Sauce Butter schmelzen. Mehl beifügen, andünsten. Rahm beifügen. Unter Rühren aufkochen, zugedeckt 10 Minuten köcheln. Gruyère daruntermischen, würzen.
Die Lasagne Form mit Butter ausfetten und mit Lasagne Blättern auslegen. 1/3 Hack-Sauerkrautmasse darauf verteilen, Béchamel Sauce darüber giessen. Mit Lasagne Blättern und Hack-Sauerkraut weiter schichten. Zuoberst mit Sauce abschliessen, Sbrinz drüberstreuen. Mit Alufolie bedecken.
Im unteren Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens ca. 40 Minuten backen. Folie nach 20 Minuten entfernen, fertig gratinieren.

Per Joan Corminas

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