Spargel-Cannelloni

Categoria: Llegums i verdures
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

1,5 K grüne Spargeln, unteres Drittel geschält, schräg in ca. 5 mm dicken Scheiben
Salzwasser, siedend
2 Rollen Pastateig
3 dl Vollrahm
70 g geriebener Gruyère
TL Salz
Wenig Pfeffer
3 EL Schnittlauch, fein geschnitten

4 racions

Elaboració

Spargeln im Salzwasser ca. 3 Min. knapp weich kochen, abtropfen, kalt abspülen. 1/3 der Spargeln in der vorbereiteten Form verteilen.
Pastateige entrollen, in je 5 gleich grosse Rechtecke schneiden. Restliche Spargeln auf die Teigstücke verteilen, aufrollen, mit der Verschlussseite nach unten in die Form legen.
Rahm und Käse verrühren, würzen, über die Cannelloni giessen.
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Cannelloni herausnehmen, Schnittlauch darüberstreuen.

Per Joan Corminas

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