Spinat, Ricotta Cannelloni

Categoria: Arrossos i pastes
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

Gratinform von ca. 30 x 20 cm
280 g Pelati aus der Dose, gehackt, inkl. Saft
Salz, Pfeffer

Füllung:

50 g tiefgekühlter Spinat, gehackt
130 g geriebener Sbrinz
2 Eier
250 g Ricotta
1 Limette, abgeriebene Schale
Muskatnuss
Salz, Pfeffer

12 Cannelloni (Trockenteigwaren):

50 g Haselnüsse, grob gehackt
50 g getrocknete Tomaten aus dem Öl, in dünne Streifen geschnitten
3 EL saurer Halbrahm
2 dl Rahm
Salz, Pfeffer
Etwas Sbrinz, zum Darüberstreuen

4 racions

Elaboració

Backofen auf 200°C Unter-/Oberhitze (Heissluft/Umluft 180°C) vorheizen.
Pelati in der Gratinform verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Füllung: Alle Zutaten mischen. Masse in einen Tiefkühlbeutel (eine Ecke abgeschnitten) oder Spritzsack füllen.
Cannelloni füllen und nebeneinander in die Gratinform legen.
Haselnüsse und Tomaten über die Cannelloni streuen.
Saurer Halbrahm und Rahm mischen, würzen, darübergiessen, mit Sbrinz bestreuen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 25 Minuten backen.

Per Joan Corminas

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