Tomaten-Joghurt-Dessert

Die Honigtomaten abgießen, den Sud dabei auffangen. Die Früchte klein schneiden.
Den Bulgur mit Orangensaft, Tomatensud und Gewürzen kurz aufkochen, bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten quellen lassen. Dann abkühlen lassen.
Joghurt mit Honig mischen. Sahne steif schlagen, dabei den Vanillezucker einrieseln lassen. Locker unter den Joghurt heben.
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und klein würfeln. Schichtweise Bulgur, Sahne, Mango und Tomaten in Gläser füllen, nach Wunsch mit Basilikum garnieren.