Hamburgueses de xai

Posa la carn del xai picada en un bol.
Pela i pica finament la ceba.
Remulla el pa sec en una mica de llet, un cop remullat afegeix al bol.
Agrega els ous i barreja bé suaument.
Renta la menta, pica-la finament i afegeix a la massa de carn.
Assaona bé amb sal, pebre i curri.
Dona la forma a les hamburgueses amb les mans.
Moments abans de servir, posa la mantega en una paella i fregeix bé, les hamburgueses pels dos costats.
Espolsa una mica de menta picada ben fina, pel damunt
Pots servir les hamburgueses, amb unes patates bullides, assaonades amb l'oli de fregir la carn.