Gefüllte Steaks südafrikanische Art mit Nudel-Linsen-Salat

Categoria: Altres
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

Für den Linsensalat:

200 g Fusilli
100 g schwarze Linsen
Je 1 rote und gelbe Paprikaschote
100 g getrocknete Aprikosen
5 bis 6 EL Balsamico-Essig
2 bis 3 EL Distelöl
2 bis 3 EL Aprikosen-Konfitüre extra
Kräutersalz
Chiliflocken
frisch gemahlener Pfeffer

Für die Steaks:

Minutensteaks extra dünn aus der Rinderhüfte (= 5 Stück)
Kräutersalz
frisch gemahlener Pfeffer
1 reife Banane
1 Becher Frischkäse (= 150 g)
Currypulver

5 racions

Elaboració

Fusilli und Linsen getrennt nach Packungsanweisung zubereiten.
Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in grobe Würfel, Aprikosen in kleine Würfel schneiden.
Steaks trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.
Creme auf den Steaks verteilen, zusammenklappen, die Öffnung mit kleinen Holzspießen fixieren und die Steaks bei großer Hitze von jeder Seite 1 bis 2 Minuten grillen oder braten.
Steaks mit dem Salat servieren.

Per Joan Corminas

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