Kartoffelkuchen

Categoria: Altres
Tipus de plat: Coca
Recepta per forn
Típica de: Surinam
Dieta: vegetariana
Estació: estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

Kuche:

1 Blätterteig rund, 230g
600g Kartoffeln

Guss:

1 Ei
1 Eigelb
1 Becher HIRZ Saurer Halbrahm
1 dl Milch
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
80g Reibkäse
2 Knoblauchzehen

4 racions

Elaboració

Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Kartoffeln schälen und in Scheibchen schneiden.
In Salzwasser 2 Min. köcheln, dann abgiessen und kalt abschrecken.
Alle Zutaten für den Guss gut verrühren.
Kuchenblech mit dem Teig auslegen, den überstehenden Teigrand einrollen, so dass eine kleine Wulst entsteht. Diese alle 2-3 cm schräg einschneiden.
Kartoffeln auf dem Teig verteilen, Guss darüber giessen.
Im 200°C heissen Ofen ca. 35 Minuten backen.
Tipp: Dazu passt am besten Lammfleisch, z.B. Lammrollbraten, Lammkoteletten, Lammchops.

Per Joan Corminas

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