Pilzsoße mit gemischten Pilzen
Categoria:
Salses
Típica de: 
Svalbard i Jan Mayen
Dieta: vegetariana
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
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Ingredients
- 40 g Butter
- 1 kleine Zwiebel(n)
- 500 g Pilze, gemischte
- 3/4 Liter Brühe
- Petersilie
- Essig
- Salz und Pfeffer
- 1 Eigelb
- 1/8 Liter saure Sahne
- 1/2 TL Kümmel, ( ganz )
3 racions
Elaboració
Die fein geschnittene Zwiebel in der Butter goldgelb rösten. Die geputzten, blätterig geschnittenen Pilze dazu geben und mit durchrösten. Mit der Brühe aufgießen.
Kümmel, Petersilie und Essig ( nach Geschmack ) dazugeben. 10-15 Minuten kochen, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Eigelb verrühren und zum Schluss mit saurer Sahne verfeinern.
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