Brokkoli-Kartoffel-Hack-Auflauf

Kartoffel mit der Schale kochen bis sie gar sind, schälen und in Scheibchen schneiden.
Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in etwas Butter anrösten, bis sie Farbe bekommen.
Das Rinderhackfleisch beimengen und rundum schön anbraten.
Mit Salz, Pfeffer, edelsüßem Paprika, einem halben Suppenwürfel (Brühwürfel) würzen.
Zerdrückten Knoblauch am Schluss beimengen und ziehen lassen.
Brokkoli in Röschen teilen und kurz im Salzwasser (mit 1 Esslöffel Zucker versetzt)
blanchieren.
Eine Kaserolle mit Butter einfetten, die Kartoffelscheiben am Boden auslegen und salzen.
Darüber kommt das fertig gewürzte Hackfleisch. Schließlich verteilt man die blanchierten Brokkoliröschen am Rindshack und übergießt das ganze mit der Sahne, die mit einem Eigelb versprudelt wurde und mit der Hälfte des Käses vermischt worden ist ( salzen, pfeffern nicht vergessen!).
Den restlichen Käse darüberstreuen und bei ca. 180 °C im heißen Backrohr gratinieren (ca. 15 bis 20 Minuten).