Hackfleisch-Stroganoff

Categoria: Carns
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

Bratbutter zum Anbraten
500 g Hackfleisch (Rind)
1 TL Salz,
Wenig Pfeffer
2 Zwiebel
1 gelbe Peperoni
200 g Champignons
1 EL Edelsüss-Paprika
1 dl i ½ de Rotwein
2 dl Fleischbouillon
4 Essiggurken
200 g saurer Halb rahm
Salz und Pfeffer, nach Bedarf

4 racions

Elaboració

Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch anbraten, herausnehmen, würzen.
Zwiebel und Peperoni in Streifen, Champignons in Stücke, Essiggurken in Stäbchen schneiden.
Zwiebel in derselben Bratpfanne an- dämpfen,
Peperoni und Champignons ca. 3 Min. mitdämpfen, würzen.
Wein und Bouillon dazu giessen, aufkochen,
Fleisch wieder beigeben, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln.
Essiggurken beigeben, ca. 5 Min. fertig- köcheln.
Saurer Halb rahm beigeben, auf- kochen, würzen.
Dazu passen: Nudeln.
Wer es schärfer mag, ersetzt den edelsüss-Paprika durch Rosenpaprika

Per Joan Corminas

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