Avocadoglace mit Schocolade

Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Gelat
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

2 Avocados
4 EL Limettensaft
100 g Puderzucker
100 g Doppelrahm
100 g griechisches Joghurt Natur
50 g Schokoladenspäne

4 racions

Utensilis

Glace Maschine

Elaboració

Avocados halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Mit Limettensaft beträufeln. Puderzucker, Rahm und Joghurt dazugeben.
Alles mit einem Stabmixer pürieren. Masse in eine Glace Maschine füllen und gefrieren lassen. Oder die Masse in einem Gefäss 1–2 Stunden anfrieren lassen.
Mit einem Schwingbesen alle 30 Minuten durchrühren. Schokospäne unter die Glace mischen. Glace im Tiefkühler fest werden lassen. Nach Belieben mit Schokoladenspänen garnieren.

Per Joan Corminas

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