Rindshackbällchen mit Tomaten-Mozzarella-Füllung
Categoria:
Carns
Recepta per forn
Típica de: 
Suïssa
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
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Ingredients
- 2 Scheibe Toastbrot, entrindet
- 4 EL Milch, warm
- 450 g Rindshackfleisch
- 1 Ei, verkloppt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL Aceto balsamico, bianco
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 30 g Paniermehl
- 100 g Mozzarella, klein gewürfelt
- 2 Tomaten, entkernt und klein gewürfelt
4 racions
Elaboració
Toast in warmer Milch einweichen. Hackfleisch mit Toast, Ei, Knoblauch, Essig und Gewürzen gut vermischen.
Aus der Fleischmasse 15 flache Küchlein formen. Tomaten und Mozzarella vermischen. Gleichmässig auf die Mitte der Küchlein verteilen. Die Füllung nach oben mit dem Hackfleisch umschliessen.
Die Masse mit nassen Händen zu Kugeln drehen und im Paniermehl wenden.
auf einer Grillschale grillieren.
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