Parmesan-Ciabatta-Pudding

Categoria: Altres
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

100 g Parmesan
4 Eier
200 g Schlagsahne
150 g Creme fraiche
400 g Ciabatta
50 g Butter
Salz, Pfeffer
Fett für die Form
Basilikum für Garnierung
ger. Muskatnuss

3 racions

Elaboració

Parmesan fein reiben, Eier, Sahne und Créme fraiche mit dem Schneebesen gut verrühren, Eier-Sahne kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, 75 g Parmesan unterrühren
Ciabatta-Brot in Scheiben schneiden, dünn mit Butter bestreichen und in eine gefettete Auflaufform schichten, anschließend mit der Parmesan-Eier-Sahne übergießen, 15 Min. ruhen lassen
Alles mit 25 g Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen
175° Umluft ca. 45 Min. goldgelb backen.
Dazu schmeckt ein Salat aus Rauke, Tomaten und Champignons mit Senf-Vinaigrette

Per Joan Corminas

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