Kartoffel-Wurst Pfanne mit Sauerkraut

Kartoffeln schälen, würfeln, in kochendem Salzwasser etwa 7 Minuten vor garen und abgießen.
Zwiebel schälen und würfeln.
2 EL Öl erhitzen und die Würste darin rundherum braun braten. Herausnehmen und Kartoffeln samt Zwiebeln im Bratfett unter Wenden in etwa 10 Minuten goldbraun braten. Dabei das übrige Öl zugeben.
Die Würste in Scheiben schneiden. Kartoffeln salzen und pfeffern.
Wurst und das mit einer Gabel aufgelockerte Sauerkraut zufügen und alles etwa 2 Minuten weiter braten. Sobald das Kraut gebräunt ist, den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch darüber streuen.