Süssmostcreme
Categoria:
Postres i dolços
Típica de: 
Suïssa
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
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Ingredients
- 1 dl Süssmost
- 2 EL Maisstärke, leicht gehäuft
- 2 Eier, verquirlt
- 5 dl Süssmost
- ½ Zitrone, Saft und Schale
- 2 EL Zucker
- 2 dl Rahm, geschlagen
4 racions
Elaboració
1 dl Süssmost mit der Maisstärke mischen, Eier beigeben und gut verrühren.
5 dl Süssmost, Saft und Schale der Zitrone, Zucker in eine Pfanne geben, aufkochen. Pfanne von der Platte ziehen, Eiermischung unter Rühren beigeben, auf die Platte zurückstellen und unter ständigem Rühren kurz vors Kochen bringen, bis die Masse zur Crème gebunden ist.
Pfanne vom Herd nehmen und Crème sofort durch ein Sieb in eine Schüssel leeren. Zugedeckt auskühlen lassen. Rahm darunterziehen.
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