Spargelpasta mit Pfiff
Categoria:
Arrossos i pastes
Típica de: 
Suïssa
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Inexperts
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Ingredients
- 350 g Bandnudeln
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Bch Crème fraîche mit Kräutern
- 1 Prise Salz
- 1 kg Spargeln, grün
- 5 Stk Tomaten, getrocknet in Öl
4 racions
Elaboració
Die Spargeln im unteren Drittel schälen und in ungefähr 4 cm lange Stücke schneiden. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Salz und Zucker dazugeben und den Spargel hineingeben. Ca. 10 Minuten gar kochen. Danach den Spargel abgiessen und im Topf warm halten.
Einen weiteren Topf mit Wasser füllen und die Bandnudeln bissfest garen und danach das Nudelwasser abgiessen.
Danach 4-5 Tomaten in feine Scheiben schneiden
Die Spargelstücke unter die Nudeln mischen und die Crème fraîche dazugeben. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Alles gut mischen.
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