Zucchini-Piccata
Categoria:
Llegums i verdures
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
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Ingredients
- 3 EL Mehl
- 3 frische Eier
- 100 g geriebener Sbrinz
- ¼ TL Salz
- Wenig Pfeffer
- 3 Zucchini (ca. 600 g), schräg in ca. 1 cm dicken Scheiben
- ¼ TL Salz
- Wenig Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
4 racions
Elaboració
Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen.
Mehl in einen flachen Teller geben. Eier mit Käse, Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller verklopfen. Zucchini scheiben würzen, portionenweise im Mehl, dann in der Eimasse wenden.
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Zucchini portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 4 Min. braten, warm stellen.
Passt zu: spaghetti, Risotto.
Notes
Gebratene Zucchinischeiben in einer Hülle aus Ei, Käse und Mehl.
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