Lloms de besuc al gratinador

Categoria: Peixos i mariscos
Recepta per forn
Típica de: Espanya
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

4 lloms de 200 grams cada un,
1 ceba picada,
1 dl d'oli d'oliva,
3 grans d'all,
4 talls de pernil serrà,
1 rajolí de vinagre,
2 dl de salsa espanyola,
10 gr de mantega,
60 gr de formatge ratllat i
Sal.

4 racions

Elaboració

Escamem i netegem el besuc.
Separem els lloms i assaonem.
Posem a foc lent en una cassola amb l'oli i ofeguem la ceba picada.
Al cap d'uns minuts incorporem l'all picat i el pernil tallat en juliana.
A continuació se li afegeix el vinagre i es deixa reduir la salsa.
Quan s'hagi consumit afegim la salsa espanola i mantenim al foc uns 4 minuts.
Untem amb la mantega una cassola de fang, posem-hi els lloms i mullem amb la salsa.
Empolvorem amb el formatge i gratinar al forn durant 15 minuts.

Per Joan Corminas

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta