Frischkäse-Ananas-Torte mit Schokoboden

Kuvertüre im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, 100 ml flüssige Sahne unterrühren bis eine glänzende, gebundene Schokomasse entsteht. Cornflakes in die Schokomasse geben und gut verrühren.
Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, Ring umlegen.
Schoko-Cornflakes-Mischung auf dem Boden gleichmäßig verteilen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit Gelantine in etwas kaltem Wasser einweichen. Nach ca. 10 Minuten ausdrücken und im Wasserbad auflösen.
Frischkäse mit Ananas und Zitronensaft und Zucker glattrühren.
Sahne steif schlagen.
Die Frischkäsemasse nach und nach mit der geschmolzenen Gelantine verrühren. Zum Schluss die geschlagene Sahne mit dem Schneebesen unterziehen.
Ananasstücke auf dem Schokoboden verteilen, einige Stücke zur Garnitur zurücklassen.
Frischkäse-Sahne-Masse auf den Boden geben und alles für ca.gut 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Dann vorsichtig den Springformrand entfernen und die Torte kann genossen werden.