Spinatroulade
Categoria:
Altres
Recepta per forn
Típica de: 
Suïssa
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
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Ingredients
Roulade:
- 3 Eigelb
- 1 Knoblauchzehe
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Muskat
- 350 Gram Spinat
- 3 Eiweiss
Füllung:
- 4 Tomaten gewürfelt
- 2 EL Kräuter gehackt
- 100 gram Sbrinz gerieben
- Salz und Pfeffer
4 racions
Elaboració
Spinat und Knoblauch hacken, mit Eigelb mischen und würzen.
Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter die Spinatmasse ziehen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech gleichmässig 1-1,5 cm dick ausstreichen.
Bei 200 grad 8-10 Minuten backen.
Die Tomatenwürfel mit Kräutern und Reibkäse vermischen, wurzen, auf dem Spinatbiscuit verteilen und sofort einrollen.
Um eine gelbliche Roulade zu herhalten, 1 Prise Safran unter der Spinatmasse mischen.
Für eine rötliche Roulade 2 TL Tomaten Püree dazugeben.
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