Fischgratin mit Mandeln

Categoria: Peixos i mariscos
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

1 Zwiebel, z. B. rot
1 Knoblauchzehe
400 g tiefgekühlter Blattspinat, vor Gebrauch aufgetaut
250 g Saucenhalbrahm
Salz
Pfeffer
600 g Kabeljaufilets
0.5 Limette
4 EL geschälte Mandeln
1 TL getrocknete Kräutermischung, z. B. Pizza- & Pasta-Mix

4 racions

Elaboració

Backofen auf 170 °C vorheizen.
Zwiebel und Knoblauch hacken.
Spinat sehr gut ausdrücken. Mit Zwiebel, Knoblauch und Rahm mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine ofenfeste Form verteilen.
Fisch in grosse Stücke schneiden, leicht salzen und auf den Spinat legen.
Limette halbieren, in feine Scheiben schneiden und auf dem Fisch verteilen.
Mandeln grob hacken. Mandeln und Kräutermischung über den Gratin streuen.
Gratin in der Ofenmitte ca. 20 Minuten garen.
Dazu passt Reis.

Per Joan Corminas

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