Bananen-Creme-Brülèe

Creme:

Für die Creme Milch und alle restlichen Zutaten mit dem Schwingbesen verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Sobald die Masse bindet, die Pfanne sofort von der Platte nehmen, ca. 2 Min. weiterrühren.
Creme durch ein Sieb in 4 Förmchen von je ca. 1 ½ dl giessen, auskühlen, ca. 2 Std. zugedeckt kühl stellen.

Belag:

Für den Belag Bananen in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden, fächerartig auf der Creme verteilen.
Je 1 El Zucker gleichmässig auf den Bananen verteilen, mit dem Bunsenbrenner sorgfältig karamellisieren oder unter dem vorgeheizten Grill (240 Grad) im oberen Drittel des Backofens ca. 2 Min. karamellisieren.