Kartoffeln mit Parmesan-Sesamkruste

Categoria: Llegums i verdures
Típica de: Suïssa
Dieta: vegetariana
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

16 mittlere Kartoffeln
100 g Parmesan gerieben
2 EL Gomasio (Sesam gemalen und gesalzen)
8 EL Olivenöl
1 TL Salz
Pfeffer
1 Zehe/n Knoblauch
2 EL Butter

Elaboració

Die Kartoffeln in der Schale weich garen und heiß schälen.
Aus Parmesan, Gomasio, Olivenöl, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer eine Paste herstellen.
Butter in eine Pfanne geben, zerlassen, die Kartoffeln darin erstmal anbraten bis sie ein bisschen knusprig sind, dann die Paste darüber geben und bei milder Hitze und mehrmaligem Wenden knusprig braten.
In eine Auflaufform servieren zu Fleisch, Fisch, Gemüse und...
Lecker natürlich mit allerlei Salat oder Tzatziki....

Per Joan Corminas

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