Maccaroni-Auflauf

Für 4 Personen lasse ich 500 g Maccaroni in Salzwasser aufkochen.
In einer separaten Schüssel verrühre ich 250 g Magerquark, 2 Eier, Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Kurkuma. Dann ziehe ich Reibkäse, 300 g fein geschnittenen Schinken und zum Schluss die Maccaroni darunter. Schliesslich fülle ich alles in eine längliche Gratin-Form und streue zusätzlich Reibkäse und einige Butter- oder Margarine-Flocken darüber, bevor der Auflauf für 40 Minuten bei 200 Grad in den Backofen kommt.
Manchmal serviere ich ihn mit einer klassischen Napoli-Tomatensauce und immer mit einem grünen Salat.