Rührei mit Speck

Für 15-19 Sekunden in die Mikrowelle (die Dauer ist abhängig von der Mikrowellenstärke). Damit sich das fett nicht in der Mikrowelle verteilt, einfach ein Papiertuch darüber legen.
Die Eier gut verquirlen und in die kalte Pfanne geben. Dann die Kochplatte einschalten, dauerhaft umrühren, aber keinesfalls das Rührei zu fest/zu heiß werden lassen (notfalls von der Platte wegziehen) und gegen Ende einen Schuß Sahne oder Creme fraiche dazugeben und gut einrühren! Wichtig - nicht zu heiß werden lassen!