Zwiebelwähe mit Marroni und Kräutern

Categoria: Altres
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

200 g Marroni, tiefgekühlt, aufgetaut
2 rote Zwiebeln
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 Eier
2 dl Halbrahm
1 Bund gemischte Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)
1 achteckig ausgewallter Blätterteig
4 EL Paniermehl

4 racions

Elaboració

Marroni in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Marroni darin ca. 5 Minuten braten. Zwiebeln beigeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen. Für den Guss Eier mit dem Rahm verquirlen. Kräuter fein hacken und beigeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Backofen auf 220 °C vorheizen. Blätterteig samt Backpapier in das Blech legen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Paniermehl darauf verteilen. Marroni-Zwiebel-Masse daraufgeben.
Guss darübergiessen. Wähe in der unteren Ofenhälfte 20 bis 22 Minuten backen.
WICHTIG: Die geschälten und tiefgekühlten Marroni vor Gebrauch rechtzeitig auftauen!

Per Joan Corminas

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