Scharf eingelegte Eier
Categoria:
Ous i làctics
Típica de: 
Suïssa
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
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Ingredients
- 12 Eier
- 1 Dose/n geh. Tomaten
- 100 ml Essig (Balsamico)
- 1 Stk. Ingwer, in Scheiben
- 2 EL Zucker
- 2 Prise/n Salz
- 1 EL Schwarze Pfefferkörner, leicht angestoßen
- 1 EL Wacholderbeeren
- 6 Lorbeerblätter
- 2 Zehe/n Knoblauch, in Scheiben geschnitten
- 1 Chillischote, nach Geschmack auch mehr
- 2 TL gekörnte Brühe
6 racions
Elaboració
Die Tomaten pürieren und mit dem Essig und den Gewürzen aufkochen.
Kurz aufkochen lassen und einige Minuten ziehen lassen.
Die Eier hart kochen, etwas abkühlen lassen und pellen.
Die Soße nochmals abschmecken und evtl. nachwürzen.
Die Eier in ein schönes Glas geben und mit der Flüssigkeit übergießen.
Einige Tage im Kühlschrank durchziehen lassen und dann genießen.
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