Kartoffel mit Steinpilzen

Die Butter in einem Topf erhitzen.
Die Zwiebeln abziehen und in sehr kleine Würfel schneiden, in der Butter anschwitzen.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Dann die Kartoffelwürfel dazugeben und mit anschwitzen.
Mit wenig Gemüsebrühe ablöschen und unter Rühren einköcheln lassen.
Den Knoblauch zugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Zwischendurch immer wieder etwas Brühe zugießen, einkochen lassen und so lange köcheln bis die Kartoffeln gar sind.
1/2 vom Parmesankäse untermengen.
Mit Weißwein abschmecken.
Die Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden, in Butter braten.
Mit dem Kartoffel auf Tellern anrichten und mit Thymian garniert servieren.