Meerrettich-Frikadellen

Categoria: Carns
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

2 Schalotten
2 Zehe/n Knoblauch
Etwas Öl
½ kg mageres Rinderhack
1 Eier
1/2 Bund Petersilie
2 EL Meerrettich
N.B. Salz, Pfeffer

4 racions

Elaboració

Schalotten, Knoblauch schälen und fein hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten-und Knoblauchwürfelchen darin anschwitzen.
Hackfleisch in eine Schüssel geben. Angeschwitzte Schalotten-und Knoblauchwürfelchen sowie Eier, Petersilie, Meerrettich untermengen. Mit Salz, Pfeffer kräftig würzen. Aus der Masse gleichgroße Frikadellen formen und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten.
Die Frikadellen sollten eine schöne Kruste haben. Mit Bratkartoffeln und einem kleinen Salat eine leckere, leichte Mahlzeit.

Per Joan Corminas

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