Ei-Salat

Categoria: Amanides i plats freds
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

Ei-Salat
6 Stk Eier
1 Becher Frischkäse
2 Stk Knoblauchzehen
0.5 TL Kurkuma
1 Prise Pfeffer
0.5 Becher Rahm
1 Prise Salz
0.5 Bund Schnittlauch
1 TL Senf
1 Stk Zwiebel, klein

Zutaten für die Garnierung:

0.25 Bund Schnittlauch

4 racions

Elaboració

Eier in einen Topf legen und mit warmen Wasser auffüllen bis diese bedeckt sind.
Nun das Wasser zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch klein würfeln, Schnittlauch schneiden.
Die fertigen Eier kalt abschrecken bis sich die Schale kühler anfühlt und dann schälen.
Eier vierteln und mit Frischkäse, Rahm, Senf Zwiebel und Knoblauch in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer verrühren.
Mit Kurkuma, Salz und Pfeffer abschmecken und Schnittlauch hinzufügen.
Alles kurz durchrühren.
Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Per Joan Corminas

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